新規出店者をご紹介！U.B.P BREWERY編

2023.08.31

日本全国のブルワリーやインポーターなど66店舗が出店する「2023けやきひろば秋のビール祭り」。今回は初出店となる埼玉・浦和の「U.B.P BREWERY（ユービーピー ブルワリー）」をご紹介します。

サッカーのまち、浦和に登場したブルワリー

JR浦和駅西口から歩いて5分、浦和ワシントンホテル1階に位置する「U.B.P BREWERY」は、2022年8月にオープン、一周年を迎えたばかりのブルワリーです。

浦和は「“サッカー”（ヨーロッパ・南米での呼び名は“フットボール”）のまち」としても知られており、U.B.P BREWERYは地元チーム「浦和レッドダイヤモンズ（以下、浦和レッズ）」を応援！ パブスペースから醸造設備が眺められるのはもちろん、店内のモニターで浦和レッズを中心としたフットボールの試合を観ることもできます。

室内のインテリアカラーは、赤と黒を基調とした浦和レッズ色、ビールを置くコースターにはサッカーのフィールドを意識した人工芝を使用。試合放映日には、できたてのビールを飲みつつチームを応援するビールファンやサッカーファンが大勢集まり、大いに盛り上がります！

ビール×フットボール文化を浦和から世界へ。日常にビールの新しい楽しみ方を！

U.B.P BREWERYを運営する株式会社URAWA・BEER・PROJECT（U.P.B）の代表を務めるのは、大のサッカー好き、ビール好きである小林健太さん。

「『まちとクラフトビール』『パブとフットボール』という２つの文化を融合し、まちの人たちがビール片手にフットボールを楽しむ光景を日本中に広げたい。そして夢の拠点となるブルワリー（クラフトビールの醸造所）を『サッカーのまち・浦和』につくりたい」と考えたことが現在につながっています。

まず、2016年にビアパブ「BEER HUNTING URAWA（ビアハンチングウラワ）」を、2019年には「BEERNOVA URAWA（ビアノバウラワ）」をオープン。2022年8月より、満を持してU.B.P BREWERYでオリジナルビール醸造をスタートしました。

このブルワリーではあえて定番ビールはつくっておらず、「U.B.P」の頭文字になぞらえた３つのシリーズを展開中です。

• 「Ultras series（ウルトラスシリーズ）」
  流行を取り入れたビールや、インパクト抜群の尖ったビール
• 「Base series（ベースシリーズ）」
  流行にはとらわれない、日常に寄りそうビール
• 「Proud series（プラウドシリーズ）」
  地域の農産物を組み合わせるなど、浦和の地に根付くビール

なお、今年7月に開催された「浦和駅開業 140 周年記念イベント」では、同駅の駅員とブルワリーで共同開発したビールを発表。「ビアカルチャーを味わえるまちのビール」と大きな話題を呼びました。

ビール祭りで飲める銘柄をご紹介

ビール祭りでの提供を予定しているビールとフードをご紹介します。

■BEER! WINNER!（ビア！ ウィナー！）
アウトドア、サッカー、クラフトビールを愛する浦和出身のウクレレシンガー、宮 武弘さんとのコラボビール第2弾。ベリーやストーンフルーツなどを思わせる香りとは対照的に、口に含むとスパイス、シトラスの香りで後味がスッキリしています。

■Red Bayberry Wit（レッド ベイベリー ウィット）
ベルジャンの特徴的なスパイシーさ、小麦使用によるまろやかな口当たりに加え、埼玉県産ヤマモモ由来の柔らかな酸味が心地よい１杯。

■タンドリービアチキン
自社製ビールに漬け込んで焼き上げた、ジューシーな香りと味が“飲み欲”をそそる一品。さまざまなビールと合わせてみてください。

ほかにも、菌床しいたけの生産、販売を行う「アスタネキッチン」で栽培されたシイタケを使用したメニューを考案しているとのこと。会場で味わえるのを楽しみにしていてください。

来場者へのコメント

小林さんより、来場者へのメッセージをいただきました。

写真右が小林健太さん。左は醸造長の鰐川崇さん