Bourbon Barrel Aged Shadowplay伊勢角屋麦酒

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• 店番／店名	13／伊勢角屋麦酒
  サイズ／価格	355ml／900円 リユース275ml／800円
  スタイル	スタウト／ポーター
  色	ブラック
  アルコール度数	11.5%
  IBU	15
  限定販売	限定ビールにつき在庫限りの数量限定。在庫状況により出せない可能性あり。

  バーボンバレルで3か月, 12か月, 25か月, 27か月熟成した4種類の原酒をブレンドし、ココナッツとバニラでコンディショニングしたロシアンインペリアルスタウト
  
  漆黒の外観に茶色がかった粗い泡が立ち上がります。
  トップにはココナッツ・バニラのアロマ。
  強く焙煎したモルト由来のチョコレートやコーヒーそして焦がしたトーストのようなアロマと熟成由来のシェリー様のアロマが続きます。
  味わいは甘さが先行しますが、程よい酸と焙煎由来の苦みが後味を引き締め、まとまりがあります。
  ココナッツ・バーボンウイスキー・バニラなどの甘いフレーバーと、ラム酒や濃口醤油のような熟成フレーバーが重層的に腔内に広がります。
  
  バレルエイジビールの取り組みは2年前からはじめ、少しずつ熟成原酒を蓄えてきました。
  アメリカの気候に比べて、湿潤な日本では熟成が早く進むようです。
  25か月, 27ヵ月の原酒は円熟味と熟成香が支配的。
  調和を取るためにブレンド相手には、比較的若めのフレッシュなチョコレートのニュアンスを持つバレルを選びました。
  若い原酒は、糖度とアルコール度数を高めにしていて、熟成の進んだ原酒とよくマッチしました。
  
  樽のビールをブレンドしたのち、トーストしていないココナッツとバニラで香りづけをして仕上げました。
  ココナッツとバニラはバーボン樽由来のキャラクターと似たフレーバーをビールへ与えます。
  樽熟成らしいニュアンスが引き立てられました。
  
  これは私自身が待ち望んだビールです。
  バレルエイジインペリアルスタウトはもっとも好きなスタイルのひとつです。
  甘いお菓子と合わせるのがこの上ない幸せだと思っています。
  ゆっくりとお楽しみください。

このビールに合うおすすめ料理

伊勢志摩名産浦村蒸し牡蠣

このビールが飲める店

伊勢角屋麦酒 新橋店
東京都港区新橋2丁目17-14 JR東日本 新橋駅構内　エキュートエディション新橋
03-6264-5315

このビールを購入できる場所

伊勢角屋麦酒 麦酒蔵（直売店）
〒516-0017 伊勢市神久六丁目428番地
0596-23-2880

ISEKADO 公式オンラインショップ
0596-63-6515（お問い合わせ先）