HOPDOG BREWING

「HOPDOG BREWING」は85年続いた秋田市最後の銭湯「星の湯」をリノベーションして誕生したクラフトビール・ハードサイダー醸造所。秋田県内7番目の醸造所として誕生しました。

ブルワリー名であるHOPDOG（ホップドッグ）とは、香りや苦みを作り出し、ビールの魂といわれる「ホップ」と世界中の人から愛される「秋田犬」を合わせた造語。

「秋田の原料を使った製品を、多くの人に届けることで、人生と食卓をもっと豊かにしたい」というコンセプトでビール・ハードサイダーを造っています。

秋田県横手市は国産ホップの一大産地。HOPDOG BREWINGはすべてのクラフトビールに地元横手産ホップ、ハードサイダーには秋田県産りんごを使用しています。秋田県産果実（横手産・鹿角産の桃、和梨、ブルーベリー）を使った製品を醸造するなど、今後も果実だけではなく、様々な原料を使っていきたいと考えています。