Miyata Beer 押上醸造所

  • Miyata Beer 押上醸造所
  • 店番 49
    会社名 ミヤタビール
    地域 東京都

ミヤタが造るミヤタビール=素材の味×高スペック設備×「職人技」

Miyata Beer 押上醸造所

【お店紹介】金・土・日のみオープンする店内では、背の丈ほどの小さな醸造タンクを眺めながら、オリジナルビールを楽しむことができます。オープンから継続して、瓶売りは一切しておらず、顔見知りの店舗様にのみ不定期に外販する量も微量。東京スカイツリーから徒歩圏内にありながら、落ち着いた下町に佇む醸造所です。フードの提供は乾きもののみ。都度変わる5種類のビールをじっくり楽しめます。
【ブルワー紹介】宮田昭彦。洗浄作業等を含めた全ての作業と、完成したビールの提供を黙々とこなす職人肌のブルワー。醸造関連作業にほぼ全てのパワーを注ぐ。が、金・土・日は、タップルームに立ち自らサービング。栃木マイクロブルワリー横須賀さんの元で修業し、ミヤタビールを立ち上げる。師匠を慕っているものの、自らの頑固さも貫く職人肌。ビール職人になる前は、光学機器メーカーに勤務。飄々と、マイペースで過ごしながらも、「どんなビールを仕込もうか」と日々試案している。
【ビール・醸造方法】ミヤタビールのビールはすべて、WYeast1056(生の酵母)、オールモルトで仕込み、無濾過。素材も全てナチュラルなもの。旬の素材を使うときは摘みたて採りたてを選びます。モルトが効いていて、ホップの香り高い、クリアできれいなビール、且つ、繊細な美味しさを大切にしたビール造りをモットーに醸造しています。全ての工程を手作業で地道にこなす反面、小規模ながら、ジャケット式コニカルタンクなどのスペックの高い設備も導入。「この、一杯。」をじっくり味わっていただけたら幸いです。

飲み比べセット

ミヤタビールセット1,000円

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