Time Flow -Barley WineLet's Beer Works
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店番／店名 27／Let's Beer Works サイズ／価格 210ml／800円 390ml／1,200円 590ml／1,700円
リユース275ml／800円スタイル バーレイワイン／オールドエール 色 ブラウン アルコール度数 12.5% IBU レッツビアワークスでは、初となるバーレーワイン。ABVは12.5%。こんなにも度数が高いのもレッツ史上初。通常の倍程のモルトを使うため、醸造を二回に分けて行いました。バーレーワインのボディ感としてはドライですが、芳醇なブランデーの様な佇まいもある出来です。
発酵終了後にはアメリカンオークチップを漬けていて、チップ特有のバニラ香が程よく液中に溶け込んでいるので、甘く濃密な香りを堪能できます。さらに、熟成期間の後半にシナモンとオレンジピールを漬け、風味に複雑さ加えて仕上げました。時間がはぐくむ一体感、まろやかで奥行きのある味わいをお楽しみ下さい。
2023年熟成
