UTILITY LAGERKANKIKU BREWERY

  • 店番/店名 38/KANKIKU BREWERY
    サイズ/価格 200ml/400円 340ml/500円
    リユース275ml/400円
    スタイル ドゥンケル/ラオホ
    ブラウン
    アルコール度数 5%
    IBU

    【3者コラボで仕込まれた味わい深く飲みやすいラガービール】
    しまなみブルワリー(尾道・元八ヶ岳タッチダウン松岡氏)、浦和ビアプロジェクト(浦和・元ひでじビール等鰐川氏)との3者(3社)のブルワーが協力して醸造したラガービールになります。 今回のビールは麦芽のうまみや香りを感じられながらもすっきりと何杯でも飲めてしまうようなビールを目指しました。タッチダウンのデュンケル、ひでじビールのダークラガーを頭の片隅に置き、それよりさらに飲みやすくドリンカビリティの高いビールを考えました。スタイル的にはデュンケルより軽めのテイストの「ライトデュンケル」。 ビアスタイルガイドライン的にデュンケルは「ホップの香りは非常にローレベル、苦味はロー~ミディアム、モルトのキャラクターはロー~ミディアム」と説明を見るとかなり地味な印象ですが、すべての要素のバランスがこのビールの鍵になっています。 麦芽・ホップ・水・酵母すべての素材を丁寧に処理して、低温でじっくりと発酵させました。 クリーンで爽快な飲み心地のなかにモルトの自然な甘味、ホップの苦味を感じられる何杯でも飲めるビールに仕上がりました。「地味だけど滋味」そんなビールです。

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