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需要に応え新工場設立! Y.マーケットブルーイングがガイドブックに登場

2019.03.25

「けやきひろばビール祭り」のガイドブックには、出店社の中からピックアップしたブルワリーへのインタビュー「けやきひろばビール祭りで注目したい ニッポンのクラフトビールブルワリー」のページを設けています。今回は春のビール祭りガイドブックに登場するブルワリーのひとつ、「ワイマーケットブルーイング」をご紹介します。

柳橋中央市場とともに、ビールが明日の活力になることを願って

JR名古屋駅から徒歩8分。2014年、愛知・名古屋に初めてのブルワリー「Y. MARKET BREWING(ワイマーケットブルーイング、以下、Y.マーケット)」が誕生しました。創業時にヘッドブルワーとして迎えられた加地真人さんは、もと「木曽路ビール」の醸造長を務めていた人物であり、その後入社した中西正和さんは「伊勢角屋麦酒」のもと醸造長。とりわけビールファンにはたまらない組み合わせのおふたりを中心に、主にホップの香りと苦味を特徴としたビール造りが行われています。

Y.マーケットの「Y」は、近くに位置する「柳橋中央市場」の頭文字。およそ4000坪の敷地に約300店舗が営業する「名古屋市民の台所」として知られる食品卸市場で、「自分たちの造るビールが多くの方々の食卓を彩り、今日の喜びと明日への活力の源となったら素晴らしい。そして、故郷柳橋がいつまでも活気あるまちであり続けてほしい」という想いを込めて命名されました。

左からヘッドブルワーの加地真人さん、ブルワーの伊藤朋樹さん、古関貴さん、鳥畑誠さん

名古屋ではできたてのビールを楽しみたい

Y.マーケットの醸造所がある柳橋のビルでは、2階と3階でできたてのビールが楽しめます。2階が、最大8種類のビールを提供する「Y.MARKET BREWING KITCHEN」。ロティサリーチキンやメキシカンの要素を取り入れた料理、どて煮などの“名古屋めし”を、8種類のY.マーケットのビールに合わせて堪能できます。3階はY.マーケットのクラフトビールを飲み放題で、テラスでのバーベキューを楽しめる完全予約制のバーベキューレストラン「柳橋TERRACE」です。

左から「ウィートウイング」、「ヒステリックIPA」、「イエロースカイペールエール」、「クラフトハートレッド」

■Y.MARKET BREWING KITCHEN
住所:愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6 2F
電話番号:052-533-5151
営業時間:月~金(15:00~23:00)/土・日・祝(11:30~23:00)
定休日:無休

■柳橋TERRACE
住所:愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6 3F
電話番号:052-533-5330
営業時間:6名様以上で完全予約制(11:30〜23:00)
定休日:無休

缶への充填機を備えた新工場で需要に応える

Y.マーケットがこれまで造ったビールは、なんと160種類以上。今年の2月には名古屋市西区の新工場をお披露目しました。今後は「パープルスカイペールエール」、「ヒステリックIPA」、ゆずを使った「イエロースカイペールエール」、ニューイングランドIPA「ルプリンネクター」の4種類を定番商品として販売予定です。

さらに缶ビールの生産も開始することで国内での流通経路を拡大。「ひとりでも多くの人にY.マーケットのビールを届けられるようにしたい」と加地さんは言います。

「新工場設立については数年前から構想にありました。おかげさまで全国的な認知度も高まり、需要が供給に追いついていない状態が長く続いて心苦しかったのです」(加地さん)

ガイドブックでは、Y.マーケット新工場に関する詳細や今後の展開のほか、かつては木曽路ビールの醸造長としてビール祭りに参加していた加地さんの醸造に対する向き合い方の変化、缶ビール製造で起こしたい変化などについてをご紹介します。お楽しみに!

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